手撕包菜价格实惠，味道鲜美，在外面吃饭很多人都会点上一道手撕包菜，但是你知道什么样的手撕包菜最好吃吗?接下来我们就探讨提下做手撕包菜买哪种包菜好，包莱是生的好吃还是熟的好吃?

　　手撕包菜买哪种包菜

　　手撕包菜，其最关键的当然是包菜咯。在做手撕包菜前，包菜的挑选也至关重要。我们在购买包菜时一定要留意管观察包菜的叶子，如果叶子上出现小黑点，叶片发黄或是软踏踏的，建议不要买，因为这样的包菜一定是放置很久的，吃起来不新鲜;根部发黄变黑的包菜也不要买，这样的包菜很可能得了软腐病，对身体不好，不建议食用。

　　另外，买包菜的时候一定要用手掂一掂它的重量。因为包菜的水分比较多，一个新鲜的包菜拿在手上一定是有一定分量的。

　　包莱是生的好吃还是熟的好吃

　　从营养学的角度来说，像包菜这类蔬菜更适合生吃。因为包菜里含有的维生素C和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹调中受到破坏，而生吃蔬菜，可以最大限度地获取其中的营养。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃。另外一些不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。

　　我们生吃蔬菜的时候可以将新鲜蔬榨汁菜汁或凉拌。在凉拌蔬菜时，适当加上醋、蒜和姜末等一些调味料，既能调味，又能杀菌。另外在生吃瓜果蔬菜时，必须进行消毒处理，去除食物上的农药或细菌残留。

　　结语：以上就是“手撕包菜买哪种包菜，包莱是生的好吃还是熟的好吃”的解答。虽然说生吃蔬菜比较营养，但是按照中国人的饮食习惯来看，所有的食物都需要做熟，不管是哪种方式，需要选择自己喜欢的食用方式就好。