酒酿是我国一种传统的特产酒，食用糯米和酒酵发酵而成的一种甜酒，在我国不同的的地区叫法也不一样，比如醪糟、米酒、糯米酒等等。由于是初步发酵的，酒糟中含有的酒精含量低，喝起来香甜可口，因带有点酒精，小孩子还是要少食。

　　酒酿是米酒

　　它是以糯米、甜酒曲为主要原料制成的米酒，发酵好的酒酿甜甜的十分好喝，味甘性温，含有多种人体不可缺少的营养成分，尤其是维生素B族，可促进乳汁分泌，对产后的孕妇来说是很好的滋补佳品。

　　此外，将其用鸡蛋或者糯米圆子做成酒酿圆子是极好的吃法。

　　酒酿圆子的做法

　　材料准备：适量糯米圆子、酒酿和枸杞

　　首先在锅中将酒酿煮开，糯米圆子很好熟，因此当酒酿煮开后再倒入糯米圆子即可，当倒入后，煮至糯米圆子漂浮在水面即可，一道玉米酒酿圆子就做好了。最后再根据个人口味添加适量白糖或红糖，还可以加入桂花或者枸杞，味道更好。