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    卤菜811阅读2021-06-21
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    真空包装的周黑鸭保存时间在3个月、6个月、12个月不等,时间并不固定,主要看加工时对卫生、包装过程中的无菌处理,非真空包装的周...

    卤菜5241阅读2021-06-21
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    周黑鸭并不是清真食品,在我国,清真的概念只适用于肉类、乳类以及食用油成分的食品,一般认为只有通过伊斯兰的方式,在宰杀时诵...

    卤菜971阅读2021-06-21
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    周黑鸭是湖北省武汉市的特产,其全称为周黑鸭国际控股有限公司,是一家专门从事鸭类、鹅类、鸭副产品和熟食产品等熟卤制品生产的...

    卤菜925阅读2021-06-21
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    肉类卤食冷冻一个月是可以吃的,比如卤牛肉、猪耳朵等食物,不过要注意卤菜冷冻后要再次拿出来解冻,再充分加热熟透才可以吃。但...

    卤菜1393阅读2021-05-26
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    做虎皮鸡爪先将其煮一分钟,捞出沥干水分后放入油锅中小火炸制,炸至金黄且起泡捞出。砂锅中加入桂皮、香叶、鸡爪和清水,煮沸后...

    卤菜2905阅读2021-05-12
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    熬制大料水需在锅中加水,加入食盐、大料和花椒,大火烧开后转小火,煮至水剩下一半后关火,并将大料和花椒捞出,将大料水装入瓶...

    卤菜2834阅读2021-05-06
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    卤汤越用越黑可能是因为我们使用的调料粉过于细腻,或者是使用太多木香、丁香这类容易黑汤的香料。若是在熬煮卤汤的过程中放入了...

    卤菜1375阅读2021-03-24
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    卤汤保存烧开后不能盖锅盖吗

    卤汤晒开后不能立刻盖锅盖,它内部含有大量蛋白质、油、胶质,烧开后立刻盖上锅盖容易闷坏,在卤汤完全冷却下来之前也不能对它进...

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    卤菜有哪些品种

    卤菜其实是一种统称,它有着九大系列,品质也是非常繁多,比较常见的有卤鸭脖、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭头、卤猪脚、卤花生...

    卤菜6735阅读2021-02-24