芒果为著名热带水果之一，有“热带水果之王”的美称，果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，营养价值非常高，含有丰富的糖、维生素，蛋白质、胡萝卜素、硒、钙、磷、钾、铁等，下面我们就一起来看一看芒果千层蛋糕的功效及做法吧!

　　芒果千层蛋糕的功效

　　1、明目作用：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，其维生素A原含量占水果首位，具有明目作用。

　　2、止晕止吐：芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

　　3、抗癌作用：芒果含有丰富的维生素C、矿物质等营养成分，具有防癌的功效。

　　4、滋润肌肤：芒果中含有大量的维生素，经常食用芒果有滋润肌肤的作用。

　　5、防治便秘：芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

　　6、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

　　7、降胆固醇：芒果中富含维生素C，常食能降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

　　芒果千层蛋糕的做法

　　准备食材：低筋面粉100克，鸡蛋2个，芒果3个，牛奶250毫升，黄油40克，淡奶油250克，白砂糖50克。

　　1、鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用电动打蛋器低速打至起泡，倒入低粉搅拌。

　　2、倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀即成面糊，平底锅至炉上中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面。

　　3、倒入一勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网上放凉。

　　4、芒果取肉切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上。

　　5、取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁。

　　6、再放奶油抹平，盖上另一片饼，如此类推直至铺完所有的饼，摆上适量水果装饰即可。