说起阿月浑子恐怕好多朋友都不太知道这个是什么了吧！但是要说开心果的话，那认知度就大大提高了，没错，阿月浑子【ā yuè hún zǐ】就是开心果，下面就一起来了解下阿月浑子吧！

阿月浑子（英文：Common Pistache）

阿月浑子又名胡棒子、无名子、必思答、皮斯塔、和开心果，开心果之所以得名，来自于它们的形象，那些开裂的坚果就像在张嘴大笑一样。很少人会知道，它们的大名其实叫阿月浑子。这个充满波斯气息的名字从一方面点明了它的身世，这东西的老家在中亚和中东区域，目前产量最大的国家也的确是伊朗。

阿月浑子历史悠久

人类消费阿月浑子的历史相当悠久。目前的考古证据显示，人类食用阿月浑子的历史甚至可以追溯到公元前6750年。在青铜时代（公元前3300-公元前1200年），中亚一带（今天的乌兹别克斯坦）的居民就已经开始栽种阿月浑子了。但是阿月浑子的扩展一直很慢，直到公元1400年左右的时候，才出现了阿月浑子的英文单词。至于说，阿月浑子引入澳洲和美国这些世界坚果主产区，那都已经是19世纪末20世纪初的事情了。现在分布于叙利亚、伊拉克、伊朗、苏联西南部和南欧等地，我国的新疆有栽培。

阿月浑子形态特征

阿月浑子树

阿月浑子落叶小乔木，高5-10m。小枝粗壮，圆柱形，具条纹和小皮孔，被微柔毛或近无毛，幼枝常被毛。

阿月浑子叶

奇数羽状复叶互生，通常具3小叶，稀5小叶，叶柄上面平，无翅或具狭翅，小叶无柄或几无柄，叶卵形或阔椭圆形，长4-10cm，宽2.5-6.5cm，顶生小叶较大，先端钝或急尖，具小尖头，基部阔楔形、圆形或截形，侧生小叶基部常不对称，全缘，叶上面无毛，叶下面疏被微柔毛，革质。

阿月浑子果

果实呈卵形或广卵形，稍扁，长1.3-2.2cm，宽约lcm，棕黄色至紫红色，先端尖，基部截形，有果柄残痕，表面有纵行略扭曲的棱条纹和断续的点状突起，果皮易开裂；果核长1.2-2cm，卵圆形或椭圆形，先端尖，光滑，灰白色，果壳坚硬，厚约lmm。种子表皮呈灰棕色或带紫红，基部种脐呈长方形疤痕状，痕长约3mm，内部绿色至淡绿色。气微，味微甘香。

阿月浑子营养成分

阿月浑子果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。

阿月浑子功效及作用

第1，要是经常吃阿月浑子的话，可以帮助大家保护心脏。阿月浑子当中含有丰富的精氨酸，能帮助孕妇降低心脏病的发作概率，对于孕妇而言，阿月浑子是孕期必须要吃的一种干果。

第2，阿月浑子还可以保护大家的眼睛，它含有较多的花青素，它可以保护大家的视网膜。还有就是，阿月浑子中还含有丰富的叶黄素，在保护视力方面也可以起到不错的效果。

第3，阿月浑子能帮助大家控制体重，想要不长胖的话，就应该多吃阿月浑子。要是大家能在每天吃一点阿月浑子的话，就更容易产生饱腹感了，就可以降低自己的食量，能让自己的体重达到一个理想的标准。

第4，阿月浑子当中还含有维生素E，它能帮助大家抵抗衰老，想要预防衰老的话，在平时就应该要多吃阿月浑子。

第5，阿月浑子有丰富的油脂成分，多吃阿月浑子的话，就可以达到润肠通便的效果，因此，在平时有便秘困扰的人应该要多吃阿月浑子。

第6，阿月浑子还含有丰富的微量元素，其中，钾元素的含量尤其丰富，大家在平时经常食用阿月浑子的话，就能远离高血压了。

吃阿月浑子禁忌

1、阿月浑子不可与黄瓜搭配食用，阿月浑子油脂含量较高，而黄瓜性凉，一同食用容易导致腹泻。

2、阿月浑子不可过量食用，否则会出现上火、便秘等症状。国产的散装阿月浑子在加工过程中是否添加了对人体有害的食品添加剂无从得知，因此建议适量食用。建议每次50克左右。

3、阿月浑子有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

4、贮藏时间太久的阿月浑子不宜再食用。

阿月浑子的优良品种

柯曼

柯曼品种原产于伊朗克尔曼省，现为美国的主要栽培品种。据新疆林科院试验(2002)，该品种萌芽率72%，平均成枝n 2个。第三年开始结果，花芽率34%，每个结果枝果穗数3.1个，11月中下旬落叶，年营养生长天数约235天。

达罕

生长势旺盛，果实大型，品质上等，高产，开花晚。1999年从美国引入河南省，是比较有推广价值的品种之一。

西洛拉

树势中庸，果实大型，果仁白色，品质上等，丰产性强，容易结果，坐果率高。 2001年从澳大利亚引入河南省，是西北山区比较有推广价值的品种之一。

特斯

特斯的授粉品种，树冠开张，分枝角度81。，枝条粗长下垂，呈灰褐色。叶为奇数羽状复叶，小叶3～5片，长卵形，深绿色。新梢平均年生长量40.8厘米，节闻长，’平均有芽19个，花芽率38. 9%，平均发枝3.6条，母枝平均着生雄花穗3.4个。花序大，圆锥形。花期4月下旬。

诺特罗洛

属于中亚类群，果实较大，种子绿色，开裂比率高，但风味较差。1999 年引入河南省试栽，观察发现其花粉量比较大，可以作为克尔曼等品种的授粉树。

短果阿月浑子

产于新疆疏附县。树势中等，叶面较光滑， 有稀疏的茸毛。果实卵形，黄白色，纵径2.1厘米，横径1.3厘米，坐果率较低。在喀什地区栽培较少。

长果阿月浑子

产于新疆喀什市，维吾尔阿克皮斯特。果实长卵圆形，有红晕，顶端尖，纵径2.5厘米，横径1.1厘米；坐果率高，丰产性强，生长健壮，大果型品种，是最有发展前途的品种之一。

早熟阿月浑子

产于新疆疏附县。树势较弱，枝条弯曲皮孔白色而明显、圆形而突出。果实近椭圆形，纵径1.9厘酴，横径1.0厘米，顶端和阳面红色，果皮上条纹明显，坐果率辨等。

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