选成熟品质好的葡萄，洗净后，轻揉破碎，加入冰糖和酵母，葡萄和冰糖糖的比例是10∶2，葡萄十斤放酵母1.5克，装入干净干燥的玻璃罐中发酵，一周内每天早、晚两次搅动，发酵液无明显气泡时，过滤出的酒液就可以了，7至8月份新鲜葡萄上市酿酒最佳。
自酿葡萄酒7至8月份最好，葡萄集中上市的时间大都在7至8月，这个时段的葡萄新鲜，品质好，做出来的葡萄酒味道也更为纯正。有些晚上市的葡萄9至11月份都有，像这种晚熟葡萄用来做葡萄酒，品质也很好，不过集中性不及早中熟葡萄。
自酿葡萄酒喜欢酒精含量稍高的，可以提前加冰糖，喜欢酒精度低的，可以在葡萄酒发酵完成合再添加冰糖，这样不会影响酒精含量，口感还甜润。
患有胃病、肝病、高血糖的人应少喝或不喝红酒，动脉硬化的人不宜喝太多红酒。孕妇要禁止喝红酒，红酒中的酒精会对腹中胎儿的神经造成伤害，可能影响宝宝的智力发育。另外喝红......
半甜和甜葡萄酒喝起来都是甜的，半甜葡萄酒的含糖量为12-45g/L，甜葡萄酒的含糖量大于45g/L。一般情况下，酒瓶上会标明葡萄酒的种类，甜葡萄酒会标有晚采收或者迟采收的字样，英文......
酒吧存酒时间一般在1-3个月左右，具体存酒时间要根据酒的种类和酒吧制度来定。一般来说，如果是未开瓶的洋酒，存酒时间为3个月，红酒、葡萄酒为2个月;如果是已经开瓶的酒，洋酒......
红酒可以做匈牙利红烩牛肉、红酒鸡翅、番茄红酒炖牛腩、红烩牛腩、红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖羊排、红酒焗檀虾等。红酒是指用葡萄、蓝莓等水果经过发酵后形成的果酒，红酒中富含......
2019-08-12 12:14:11
水果之家果果
