在晒红枣前，要先在沸水中烫漂5—10分钟，而且滚水烫一下是很有必要的，这个过程杀灭了一些病菌，使枣子不易腐烂。而且在晒红枣时，不能直接将晒盘放在地上晒，下面要有东西支撑，保证透气性，能够让红枣干的更快。
晾干法：新鲜枣子打下来后，拣出好的枣子，烧开一锅水，水开后将枣子倒进锅中，煮5分钟左右，将煮好的枣子摊晾在阴晾干燥通风的地方,每隔1—3天翻动1次，使枣逐渐散失水分而成为干枣。
晒干法：选干燥、平坦、通风的地方设置晒场，将晒盘支离地面20厘米左右，将煮好的枣均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6—10厘米，每隔1小时左右翻动1次，使上下干燥均匀，若天气晴朗10天即可晒成。
蜜枣是用鲜枣与白糖一起熬煮加工而成，红枣是鲜枣成熟风干而成;蜜枣食用口感香甜，甜度较高，红枣皮薄肉厚，肉质绵密松软;蜜枣一般多作为零食食用，红枣可以做零食，也可以煮粥、煲汤......
吃过的新鲜枣子籽可以发芽，我们只需要将枣子籽保留下来放入水中浸泡一周左右，注意每天给枣子换水，等枣子看起来有一些膨胀之后将它取出并埋入土中五六厘米深的位置。然后保......
如果是洗过冬枣，建议及时吃掉，未清洗的冬枣可以放冰箱冷藏保存，但储藏温度切记不能低于冬枣的冰点值，以免造成冬枣损伤。一般半红的冬枣冰点在-2.4℃，初红的高于此值、全红的高于......
红枣可以放冰箱保存，但需要先用保鲜膜或者是保鲜袋密封起来，再将袋子里面的空气全部都抽出来，放入低温的环境中，这样能保存很长一段时间。自然环境下，红枣会因为吸收水分，导致霉......
2019-11-07 15:36:18
杨莹
