绿豆糕是在端午节吃的一种小吃，它可用于消暑，人们在端午节食用它是为了祈愿平安康健。绿豆可分为南、北两类，北类的京式绿豆糕口感松软，南类的苏式、扬式绿豆糕相比北绿豆糕多些油脂，松软之余更添细腻。

　　什么节日吃绿豆糕

　　绿豆糕在端午节吃

　　绿豆糕是我国传统糕点之一，有消暑的功效，可分为南、北两类，过去的人们为了祈愿平安康健，都会在端午节的时候食用绿豆糕。除绿豆糕之外，端午节常吃的食物还有粽子、雄黄酒。

　　绿豆糕有京式苏式扬式之分

　　京式绿豆糕属于北绿豆糕，它的特点是口感松软，在制作的过程中不会添加任何油脂。而苏式、扬式绿豆糕则属于南绿豆糕，这类绿豆糕和京式绿豆糕的区别就在于它们在制作的过程中会添加一些油脂，口感更加细腻。

　　绿豆糕怎么做

　　制作绿豆糕要先把泡发的绿豆的外皮搓掉，再放在蒸锅上加热十五分钟左右，把蒸好的绿豆晾凉、过筛，和蜂蜜、淡奶油、糖混合捏成团装，最后将捏好的绿豆团放入模具中做造型即可。