草莓颜色鲜艳，看起来非常有食欲，而且草莓的功效也非常多，那么用草莓酿酒你喝过吗?草莓酒可以在家自己酿造，那么下面我们除了介绍草莓酒家庭自酿方法外，还来了解一下草莓酒的功效与作用吧!

　　草莓酒是什么

　　草莓酒是一种高级滋补保健酒!

　　1、据测定，鲜草莓含多种矿物质和多种维生素。钙、磷、铁的含量是、梨、葡萄的2-4倍，维生素C含量达10倍以上。

　　2、草莓酒含蛋白质7-1.0%，糖6-9%，有机酸1.8-4.5%。含氨基酸17种，其中7种为人体必需的氨基酸。中医学认为草莓味甘酸、性凉、无毒，有消暑解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。

　　3、对消化不良症、贫血症、肠胃症、心血管硬化、心力衰竭等有一定的预防和调节作用。美国和意大利专家的研究结果证明，草莓酒是将草莓榨汁后，采用国内先进工艺酿制成的原汁发酵酒，加工过程不破坏草莓果中的对人体有益成份。

　　4、酒香浓郁、酒度适中、口味酸甜、老幼皆宜，长期饮用，有化痰、补血、降压、健脾、防癌、养颜、益寿的食疗功能。

　　草莓酒家庭自酿方法

　　1、首先将草莓洗干净，晾干，保持每个操作环节中不沾油盐等，以免造成杂菌感染导致发酵失败。

　　2、清洗后去蒂晾干，准备好温开水一杯，白糖、果酒酵母、发酵容器。

　　3、按10斤水果2斤白糖的比例进行投放，加糖的目的：一是可以提5度左右的酒度，二是，增加口感饱满度。

　　4、果酒酵母比例：5斤水果用1克。放入30度的白开水进行活化(开水里适当加点白糖)

　　5、将草莓捏碎，便于发酵。

　　6、捏碎之后，就加上活化好的酵母。

　　7、完成后就盖起来，前期不能密封，发酵物的容量不超过整个容器的4分之3，发酵时会产生气体，装太多会溢出来。

　　8、发酵温度最好控制在20-30度之间，现在正是气温正当时，发酵10几小时后，果汁表面起泡，酵母已经将糖份慢慢转化为酒，5-7天后，瓶内没有气泡产生了，酒味冲鼻了，其本已经发酵完成了。

　　9、过滤、澄清装瓶密封，再澄清。

　　10、彻底澄后装进瓶内密封，一两个月后，口感更佳。

　　草莓酒的功效与作用

　　1、延缓衰老

　　草莓酒含有的花青素可以滋润肌肤，减少皮肤皱纹，延缓衰老。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍;

　　2、治疗白血病

　　草莓酒中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效;

　　3、助消化、减肥

　　草莓酒含多种果酸，可以助消化。草莓酒中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子，有减肥功效;

　　4、预防心血管疾病

　　草莓酒中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。此外草莓酒对心血管硬化、心力衰竭等有一定的预防和调节作用;

　　5、病后恢复

　　可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力;

　　6、美容养颜

　　含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用。

　　草莓酒虽然是酒，但是对身体的坏处不多，毕竟是水果酒，它是高级保健酒，适当喝对身体的好处是长期形成的。了解完草莓酒家庭自酿方法，猜您还想知道：

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