竹笋在晒干之前要先焯水，将竹笋切成片状或条状，下入沸水中煮5分钟，去除一些异味和杂质，将竹笋捞起后沥干水分，撒上一些盐腌制，再放在强烈的太阳底下晒3-5天左右，晒干后的竹笋用保鲜袋密封，放入冰箱中冷冻保存即可。

　　竹笋是怎么晒干的

　　竹笋是营养价值极高的一种食物，可以清炒食用，可以腌制成咸菜食用，还能晒干后长时间保存后食用，晒干后的竹笋味道比较清香，吃起来口感非常的脆嫩有嚼劲，下面就来看看如何将竹笋晒干后保存。

　　竹笋在晒之前需要先焯水腌制，将竹笋切成条状或者片状，锅中烧开水，将竹笋下锅煮5分钟左右，可以去除一些异味和不干净的杂质，焯水后捞起沥干水分，撒上一点食用盐用手抓匀，先将竹笋腌制几个小时，然后就可以放在太阳底下晒了，一般晒3-5天就基本能将水分晒干了。

　　晒干后的竹笋需要合理的保存，可以用真空包装的方式储存，也能直接用保鲜袋装好后放入冰箱中冷冻，温度设置在-18℃，这样可以保存很长的时间，需要食用时再拿出来解冻，继续将表面的水分晒干后即可。