在端午节，包粽子不可或缺的原材料之一就是粽叶，新鲜的粽叶可以让煮好的粽子散发出清香的竹叶味，也让人更有食欲，但是新鲜的粽子叶摘回来卷了怎么办?且煮粽叶是门技术活，很多人一不小心就会将粽叶煮裂了，新鲜的粽子叶怎么处理不会开裂?下面一起来看看吧。

　　新鲜的粽子叶摘回来卷了怎么办

　　新鲜采摘回来的竹叶卷曲是正常的现象，因为水分蒸发导致的叶子收缩，这个时候只需要将其放在水中浸泡一段时间即可。另外，新鲜的粽叶都是比较脏的，因此最好选用盐水完全浸泡几个小时。

　　新鲜的粽子叶怎么处理不会开裂

　　1、煮粽叶是么技术活，在煮粽叶之前浸泡粽叶：浸泡的时候就可以先加适量盐水，不仅消毒杀菌，而且对其开裂有很好的抑制作用。

　　2、热水下锅：可避免冷水下锅导致煮的时间过久，使得粽叶韧性变弱和僵硬，以及造成粽叶的颜色改变。

　　3、此外，在煮粽叶的时候，锅中除了要加水，还要加盐，加盐煮出来的粽叶可大幅度增加韧性，就不会出现煮着煮着就粽叶就破了的情况。

　　以上就是对新鲜的粽子叶摘回来卷了怎么办的解答，用新鲜的粽叶包粽子是很多人的选择，掌握新鲜的粽子叶怎么处理不会开裂的技巧，包出来的粽子才会更加有造型！