生蚝可以生吃，生吃的口感很鲜美，但不是所有的生蚝都适合生吃，只有在水质很好的环境中长出来的生蚝才可以生着吃，一般情况下，不建议生吃，以防细菌感染。除此之外，生蚝还可以做成烤生蚝、煮生蚝、炒生蚝等，味道也都很美味。

　　生蚝怎么吃

　　蒜蓉生蚝

　　材料：生蚝、盐、蒜、葱、胡椒粉

　　1. 将蒜去皮，捣成蒜蓉备用。

　　2. 将生蚝撬开，取出生蚝肉用水洗净，生蚝壳也用水洗净备用。

　　3. 将生蚝壳用盐和胡椒粉腌制片刻，再放入生蚝壳中，在生蚝上放入适量的蒜蓉，放入锅中蒸5分钟左右，再放入葱末，浇上热油即可。

　　生蚝煎蛋

　　材料：生蚝、鸡蛋、葱叶、酱油、番茄酱、盐、料酒、生粉

　　1. 生蚝清洗干净后撒上生粉，用手抓一下，再清洗两遍，加入料酒和盐腌制一下备用。

　　2. 碗中打入鸡蛋，加点盐，搅拌均匀，锅中加入适量的油，倒入生蚝煎一会，再倒入鸡蛋液和葱花。

　　3. 一面煎黄后，翻面煎熟，最后加点酱油提鲜即可。