生蚝一般指牡蛎，又叫海蛎子，是世界上第一大养殖贝类，其营养丰富，含锌量位居人类食物之首。牡蛎不仅是一种肉味鲜美的食物，其肉与壳还可以入药，牡蛎壳中含钙量丰富。牡蛎不建议生吃，因为其中可能含有寄生虫和其他微生物。

　　生蚝是什么

　　生蚝是烧烤店常见的一中烧烤，生蚝一般是指牡蛎，是一种养殖贝类，在全球均有分布，我国福建、广东、山东、广西、浙江等地是生蚝的主要产地。生蚝主要以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食，喜欢生活在硬质表面上。

　　生蚝是人类可以利用的重要的海洋生物之一，生蚝中含有大量的糖原、可以改善血液循环，对糖尿病十分有益。生蚝中的含锌量是人类食物中排名第一的，其蛋白质和维生素含量也较为丰富。生蚝肉质较软，味道鲜美，有利于人体消化。

　　生蚝的肉不仅可以食用，还可以入药，有很高的药用价值。中医认为，生蚝肉有治虚、补血、抗癌和防衰老的作用。生蚝的壳富含碳酸钙，也是一种宝贵的资源，可以用于医药、食品添加剂等多个方面。新鲜生蚝中含有大量寄生虫和微生物，尽量不要生吃。