扇贝粉丝蒜蓉调汁需准备蒜泥，加入盐、糖、生抽和耗油，浇入热油，搅拌均匀即可。另将扇贝肉清洗干净，盘子底部摆上泡好的粉丝，上面摆上扇贝，浇上料汁，上锅中火蒸十分钟，十分钟后出锅撒上葱花，浇上热油即可。

　　扇贝粉丝蒜蓉怎么调汁

　　做蒜蓉粉丝扇贝所需材料：粉丝1圈、扇贝250克、蒜瓣1头、小葱1根、生抽3勺、盐半勺、糖1勺、耗油1勺、食用油1勺

　　1、处理食材

　　首先将粉丝用开水泡开并沥干水分，小葱切成葱花，蒜瓣切成碎。

　　2、调汁

　　准备一个空碗，加入蒜泥、盐、糖、生抽和耗油，并搅拌均匀。锅中烧油，油热后浇入碗中。

　　3、处理扇贝

　　将扇贝肉取出，加入一把盐，搓洗，将扇贝上的黏液清洗干净。

　　4、摆盘

　　准备一个盘子，在盘子底部铺上粉丝，并在粉丝的上方摆上扇贝，然后将调好的料汁浇上去。

　　5、蒸制

　　蒸锅大火烧水，水开后放入扇贝，转中火蒸制十分钟，十分钟后出锅，撒上葱花，浇上热油，即可。