冷冻石斑鱼还能清蒸，石斑鱼的品种有很多，像宽带石斑鱼、吻斑石斑鱼、三斑石斑，清蒸最能体现其鲜美；此外，　海红斑、巨石斑、玛拉巴石斑、七星斑、细点石斑、镶点石斑、七带石斑、蓝瓜子斑都是适用于清蒸食用，它们都是具有经济价值的食用鱼。

　　冷冻石斑鱼还能清蒸

　　宽带石斑

　　宽带石斑，这是一种高经济价值的食用鱼，用清蒸的食用方式，是最能体现其鲜美的特点。

　　吻斑石斑鱼

　　吻石斑鱼可做食用鱼和游钓鱼，也是以清蒸食用为佳。

　　三斑石斑

　　三斑石斑鱼，也是一种经济食用鱼，且已成功实验人工养殖种类，这种鱼肉质细嫩，清蒸烹饪最佳。

　　海红斑

　　海红石斑鱼是一种高经济价值的食用鱼，它的肉质鲜美，清蒸或煮姜丝清汤均宜。

　　巨石斑鱼

　　巨石斑鱼是一种经济食用鱼，已有人工养殖，清蒸食用最佳，需要注意的是由于其摄入的食物较杂，有可能含有热带海鱼毒。

　　玛拉巴石斑

　　玛拉巴石斑是一种美味的食用鱼，清蒸红烧均可，十分鲜美。

　　七星斑

　　七星斑的鱼肉具有很高的食用价值，在市场上均会切成小块出售，头可煮清汤、背肉宜清蒸，腹肉红烧最美。

　　细点石斑鱼

　　细点石斑鱼是一种经济食用鱼，亦常被展示于水族馆中，适于清蒸。

　　镶点石斑鱼

　　镶点石斑鱼是一种很有经济价值的食用鱼，适于清蒸或煮汤，肉质鲜美。

　　七带石斑鱼

　　七带石斑鱼含肉率很高，其肉富含矿物元素，可以清蒸、红烧以及煮汤，出品肉质鲜嫩且有营养。

　　蓝瓜子斑

　　蓝瓜子斑的鱼皮较厚，油润弹滑，肉质比较细嫩，而头部和鱼腩则可以清蒸，鱼肉滑炒，鱼骨煮汤，一鱼多吃。