海鲜火锅的食材选择需要注意营养的合理搭配，以及味道的相互融合。一般选择一些海蚌、牡蛎等贝类用开水煮成浓浓的汤汁，然后选择一些基围虾、鱿鱼等鲜味明显的食材，配合西兰花、金针菇一起吃，不仅味道鲜美，还含有丰富的营养物质。

　　海鲜火锅食材窍门

　　如果想要在家制作海鲜火锅，不仅要注意汤料的味道，食材的选择也是很有讲究的。好的食材搭配不仅让味道更加鲜美，还能补充更加丰富的营养，下面就来看看如何选材制作出好吃的海鲜火锅。

　　食材准备：海蚌500克、牡蛎500克、基围虾500克、鱿鱼500克、冻豆腐500克、墨鱼丸500克、西兰花适量、金针菇适量、葱姜蒜等调料

　　方法步骤

　　1、先将食材洗净后备用，注意海蚌、牡蛎需要用盐水浸泡

　　2、锅中烧开水后加几片姜片，然后将海蚌、牡蛎倒入煮开

　　3、再小火慢煮30分钟，煮出海鲜味的汤汁

　　4、然后处理其它的食材，调好酱料即可

　　用海蚌和牡蛎煮出来的汤底，不需要添加其它的调料就有十足的鲜味，配好调好的酱料吃起来味道非常鲜美。适量的海鲜搭配西兰花、豆腐一起吃可以避免因吃多寒性食物而伤脾胃，营养搭配也非常合理。