一提到椰子蟹大家首先就能想到它那两只坚硬强大的钳子，它可以爬到高高的椰子树上用钳子剥开厚厚的椰子壳吃里面的果肉，而这也是它的名字的由来。接下来我们就来说一下椰子蟹能吃吗，吃椰子蟹要注意什么，快来了解一下吧。

　　椰子蟹能吃吗

　　椰子蟹是可以吃的 ，它属于一种极其珍贵的海洋美食。椰子蟹在我国台湾一带被认为是一种天然的滋补野味，它的肉质鲜美，腹部有着很多的脂肪，它的八只脚吃起来带着一种椰子特有的香味，因此也被时节各地的饕餮食客认为是一种无法阻挡的美食。

　　椰子蟹的吃法有很多，无论是蒸着吃还是煲汤都是非常美味的，很多人喜欢用当归、桂圆等一系列药材和椰子蟹一起炖汤，这也被视为滋补佳品，在天外地区，还有人将椰子蟹腹部的蟹黄一起调制米酒或蒸蛋食用，这两种做法也是非常奇妙的。不过近年来，因为椰子有很高的食用价值，所以野生的椰子蟹数量在急剧下降，这是需要的大众需要急需关注的一点。

　　吃椰子蟹要注意什么

　　椰子蟹虽然好吃，但是也是有很多食用禁忌的。在台湾地区，人们都不会食用已经死掉的椰子蟹，因为当椰子蟹死掉以后，它体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使的蟹肉里面的蛋白质被迅速分解，产生一种有毒的组织胺，即使将死蟹煮熟，这种毒素也依然不能被破坏，食用之后会造成恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等症状。

　　另外，椰子蟹肉也是不能留到隔夜食用的，蟹肉可能在某些维生素的作用下分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒;同时，建议大家最好也不要将椰子蟹和梨、花生、泥鳅、柿子等寒凉的食物一起食用，以免造成腹痛。

　　结语：以上就是对“椰子蟹能吃吗，吃椰子蟹要注意什么”的回答，希望对你所帮助。椰子写本身就是一种寒性食物，而且里面的胆固醇含量也相对较高，建议大家一次不要大量食用。