吃核桃时，可以直接剥壳食用，既方便，对人体的好处还非常多；也可以与大米、小米一起煮制成核桃小米粥，口感细腻，营养丰富；还可以与排骨、芡实、淮山药一起煲成核桃芡实山药汤，也非常美味有营养。

　　核桃怎样吃有营养又好吃

　　生吃

　　核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"，含有丰富的营养素，直接剥壳食用核桃仁，既方便，对人体的好处还非常多。不过，核桃含有较多脂肪，不宜一次吃得太多。

　　煮粥

　　核桃性温，用来煮粥可滋养身体。做核桃小米粥时，先将大米、小米洗净，浸泡半个小时后，将大米、小米、核桃仁倒入锅内，加入适量水，开火煮，煮到粥浓稠时，加点冰糖，再熬至冰糖溶化即可。

　　煲汤

　　核桃是食疗佳品，用来煲汤好吃有营养。做核桃芡实山药汤时，先将排骨入冷水，大火煮开沸滚3-5分钟后将水倒掉，冲洗干净后和核桃仁、芡实、淮山药一起入锅，加入适量清水，大火煮开后转文火煲2小时，出锅前下盐调味即可。