核桃的吃法多样，一般直接生吃，方便又营养;也可以做成琥珀核桃、核桃粉、盐焗核桃仁、花生核桃露、核桃酥、枣泥核桃糕、核桃酱、核桃红枣糕、南枣核桃糕等。核桃是世界著名的四大干果之一，含有丰富的营养元素，对人体有益。

　　核桃的吃法

　　1、琥珀核桃

　　首先将核桃去壳，将核桃放入锅中小火慢炒，不放油不防水，炒3-5分钟即可盛出。将糖和水倒入锅中大火烧开，糖和水的比例为2：1，出现泡沫之后要不断搅拌，防止糊锅，待糖可以轻松结块之后关小火，放入核桃均匀的裹上糖，并加入白芝麻，出锅晾凉即可。

　　2、花生核桃露

 　　首先将核桃去壳，红枣去核，花生清洗干净，将核桃、花生和红枣加入到破壁机中，加入清水和红糖，选择五谷浆模式，30分钟后花生核桃露就完成了。

　　3、核桃酥

　　首先将核桃放入烤箱160度烤8分钟，并放入料理机中打成粉末，将核桃油和蛋黄、白砂糖混合搅拌，小麦粉和玉米淀粉、酵母混合均匀，并过筛倒进蛋油糊中，核桃粉也倒进去，和成面团，面团分成大小均匀的圆球并压扁，中间按压一下，表面刷上蛋黄液并撒上芝麻放入烤箱170度烤18分钟即可。