花雕酒是黄酒中的一种，花雕属于发酵中的黄酒，是中国传统特产酒。花雕酒又名女儿红，它富含多种营养成分，特别是对人体有益的多种氨基酸很多，人们称花雕酒为“高级液体蛋糕”。花雕酒酒性柔和，入口甜绵，酒香醇厚，回味持久。
花雕酒是黄酒中的奇葩，它属于黄酒之一，但口感不同于黄酒，黄酒性烈，而花雕性柔，花雕酒有着和黄酒一样的营养价值，它采用优质的糯米、麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，按古法酿造而成。花雕酒的酒度不同，男女皆宜，具有一定的保健效果。
花雕酒中的代表是绍兴花雕酒，花雕酒属于低度酒，一般15度左右，在广东和深圳受众性很高。花雕酒可以冷饮、也可以热饮，加热后花雕酒度还会稍稍下降些，入口更为柔和醇香。花雕酒除了可以佐餐饮用，它还可以用来作烹饪的调味料。
绍兴黄酒的度数多在15~16度左右，因为黄酒再制作过程中未经蒸馏处理，所以度数较低。黄酒和啤酒、葡萄酒被人们称为“世界三大古酒”，它多以糯米为原料酿制而成，它比较传统的饮用方法......
喝绍兴黄酒可以将它放入热水中浸泡或隔火加热后再饮用，这种喝法经典，适合冬天。也可以把它放入冰箱冷藏，需要喝时再倒入加了冰块的杯子中，还可以搭配话梅、柠檬等物。黄酒......
黄酒保质期在1-3年，保质期也要根据黄酒的品质来判断，还会受到保存器皿、酿造方法、陈酿时间长短等有所变化。黄酒最长的保存期不会超过5年，个别坛装黄酒能够长达6年保质期。......
1、黄酒是一种饮料，也是最古老的的酿造酒种，而料酒是一种调味料作料，主要用于烹饪腌制菜品;2、料酒是用黄酒原液为原料经过勾兑、调味辛香料炮制而成，而黄酒是用小米、糯米......
2019-06-27 10:48:16
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