胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，经常吃可以起到保护眼睛的作用，那么大家知道，胡萝卜需要炒多久才熟，怎样炒胡萝卜比较脆吗?接下来就让我们一起来了解一下吧!

　　胡萝卜需要炒多久才熟

　　一般胡萝卜需要炒5—10分钟才熟，经过焯水的胡萝卜，则炒制3—4分钟即可成熟。焯过水的胡萝卜可以缩短炒制的时间，加快胡萝卜的炒熟，最大限度的减少胡萝卜中维生素的流失。

　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而这种成分属于脂溶性物质，只溶于油脂，所以胡萝卜用油炒，可以让胡萝卜素更易被人体吸收，胡萝卜最好不要生吃，否则会导致胡萝卜素，因不易吸收而直接被人体排出。

　　怎样炒胡萝卜比较脆

　　在炒胡萝卜之前，先将胡萝卜焯一遍水，这样炒胡萝卜比较脆。在锅内烧水，水开后倒入胡萝卜焯水三十秒左右即可，这样再炒胡萝卜，不仅可以使炒出来的胡萝卜不会柴，口感更加脆嫩，还可以使胡萝卜更加容易炒熟。

　　胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性物质，只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率，所以胡萝卜适合同肉类食物一起炒，这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。

　　以上就是关于胡萝卜需要炒多久才熟，以及怎样炒胡萝卜比较脆问题的解答。大家在炒制胡萝卜的时候，一定要炒熟再吃，以免胡萝卜中的营养得不到充分的发挥。