洋葱和胡萝卜能一起吃，一起吃有益肝明目、抗衰老等功效。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，还可以治疗夜盲症，而洋葱含有的微量元素晒有抗氧化的功效，可以消除体内的自由基，以及增强细胞的活力、代谢力，有防癌、抗衰老的功效。

　　洋葱和胡萝卜能一起吃吗

　　洋葱和胡萝卜可以一起吃，同食还有益肝明目的功效，洋葱含有一种硫化丙烯的油脂性挥发物，还有抗寒、杀菌的功效。而胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，还可以治疗夜盲症。但洋葱一次性不宜吃太多，容易引起目糊和发热，吃胡萝卜的时候，不宜加醋太多，以免损失胡萝卜素，另外，红白萝卜也不宜同时食用。

　　胡萝卜炒洋葱的做法

　　1、首先将胡萝卜洗干净切成片，洋葱洗干净切成块。

　　2、锅里倒油加热，先煸香姜丝，接着倒洋葱入锅炒。

　　3、等到洋葱炒出香味，就可以下胡萝卜入锅炒。

　　4、锅里加适量盐、味精翻炒，等到炒均匀即可出锅。