蘑菇煮熟能冷冻保存，蘑菇煮熟吸干水分，用保鲜袋密封，抽干袋中空气，放入冰箱冷冻，制成冻干蘑菇，可以存放1个月左右。冷冻蘑菇也有缺点，比如蘑菇中的营养成分容易流失，蘑菇解冻后会变得很软，烹饪后影响口感，不太好吃。

　　蘑菇煮熟能冷冻保存吗

　　蘑菇煮熟后冷冻保存是延长蘑菇保存时间的有效方法，蘑菇煮熟后要用厨房纸吸干多余水分，越干越好，放入保鲜袋中，抽干保鲜袋的空气，把蘑菇放入冰箱中冷冻保存，这种方法保存时间较长，蘑菇可以存放1个月左右。

　　虽然蘑菇冷冻保存可以保存很长时间，但是蘑菇内的营养成分会大量流失，蘑菇的组织会变硬，把蘑菇解冻后蘑菇会变得非常软烂，口感不好。蘑菇买回来最好尽快食用，新鲜蘑菇的价值和食用价值肯定是要高于冷冻蘑菇的。

　　新鲜蘑菇买回来后如果不能马上食用完要放进冰箱冷藏保存，一般情况下可以保存3-5天，随着时间的推移，蘑菇里的细菌也在不断增多，时间越久，蘑菇的腐烂程度越大，食用后对身体的危害也越大，所以尽早食用最好。