普洱茶属于黑茶，但是近几年专家们慢慢的达成共识，把普洱单独为一类，普洱茶和黑茶、红茶的制作工艺是不一样，普洱的制作比较复杂，是以地理标志范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经发酵加工制成的散茶或者紧压茶。
因为历史上的滇南和滇西所产的茶叶均在普洱这个地方集散，因此称之为普洱茶。近几年，学界将普洱从六大茶类中将其独立出来，列为一种茶类，也是这几年才达成共识，它不是黑茶也不是红茶，普洱茶是云南大叶种青毛茶，进行加工发酵而成的。好的普洱茶是经过收藏，会越陈越香的，年份越老，普洱茶品起来又是一种风味。
普洱茶被单独分为一类，称为普洱的条件有只能是云南的一定地区、只能是云南大叶种、只能是晒青毛茶、经过 一定的发酵和水溢出物在38%左右，这就是正宗的普洱茶。
避免太阳直射：存放普洱茶一定要阴凉干燥，避免太阳直射。||生熟分开：最好将生茶和熟茶分开存放与纸箱中。||离地离墙：装有普洱茶的纸箱放在木架上离墙存放。||保持湿度：潮湿季节做好......
加工方式不同：普洱生茶是新鲜茶叶自然陈放加工而成，熟茶需要经过渥堆、发酵等复杂的工艺支撑。||颜色不同：普洱生茶呈墨绿色或青绿色，普洱熟茶多为黑色或红褐色。||香气不同:普洱生......
1、外观颜色：生普洱颜色发青，以墨绿色为主，而熟普洱颜色为黑色或红褐色。2、发酵方式：普洱生茶是自然转化，熟普洱经过人工发酵渥堆工序。3、口感：生普洱入口苦涩，茶汤清......
普洱熟茶可以通过外观、茶汤、香味看好坏。好的普洱熟茶拥有匀整、结实的干茶条索，且色泽褐红、润泽，它泡出来的茶汤颜色明亮，多偏向深红色，带有浓郁的陈香，少有浓郁的渥......
2019-09-20 10:28:12
鲜淘王子
