腌制洋生姜首先要将洋姜清洗干净并晾干水分，然后在锅中倒入醋、白糖和食用盐一起煮成糖醋汁，准备一个消过毒且干净的容器，将洋生姜和糖醋汁一起放入腌制，十五天左右就可以食用了。洋生姜腌制时间越长口味越好。

　　洋生姜的腌制方法

　　腌制洋生姜所需的材料：洋姜、白糖、醋、食用盐

　　1、清洗洋生姜

　　首先我们将洋生姜清洗干净，并且晾干洋姜表面的水分。

　　2、做糖醋汁

　　在锅中加入醋、白糖、食用盐一起熬制，煮成糖醋汁。

　　3、腌制

　　准备一个干净的容器，将晾干的洋姜和煮好的糖醋汁一起放入容器中腌制，腌制十五天就可以食用了。

　　腌制洋生姜的注意事项

　　腌制洋生姜一定要将洋生姜清洗干净并晾干水分，有多余的水分对于洋姜的腌制有着很大的影响;腌制洋生姜的容器在使用之前可以放入锅中烧开水消毒，以免有细菌影响腌制;洋生姜腌制时间越长，味道也好。