释迦果的在没有成熟的时候是青色的，许多人在选购的时候也不能保证每次都是买到成熟的释迦果，当释迦果切开没熟怎么办呢?吃不熟的释迦果是不好吃的，那么果果来教大家一些保存切开后释迦果的方法，一起来了解一下吧。

　　什么样的释迦果是熟的

　　释迦果没熟主要表现在颜色、软硬程度以及开裂与否三点。

　　成熟的释迦果颜色都是偏深绿色，并且会有一些黑斑，这属于正常现象。手捏果实能够明显感觉是软的，有弹性，而且成熟的释迦果捏果肉，释迦果的顶端还能够开裂流出一些甜汁，但是没成熟的释迦果则刚好相反，非常硬，颜色也是浅绿色，也不会开裂。

　　释迦果切开没熟怎么办

　　当我们发现切开的释迦果是不成熟的，第一个办法就是放入冰箱，这是错误的做法!

　　释迦果具有很强的呼吸作用，未成熟的释迦果如果放入冰箱，只会抑制它的呼吸作用，阻碍它成熟，从而无法进行后熟，正确的做法是采用浸湿的布或者报纸覆盖在果实上，放置在干燥通风的室内避免阳光直射，约1~2天即可成熟。

　　已经成熟的释迦果或者稍微软熟的释迦果在冰箱的冷藏空间里也是可以储存的，不过温度在15℃为宜，可保持7~10天。释迦果在冰箱里储存会导致果皮变黑，不过这是正常的，不影响果实的健康性，变黑是由于缓慢的后熟作用导致糖分增加，从而腐蚀了表皮。