馒头冷冻时间较短，食用后对人体没有危害，但若冷冻时间较长，容易滋生“黄曲霉素”，食用后不利于人体健康。解冻馒头时，可以用锅热一下，热透后食用和新蒸的感觉差不多。将馒头冷冻时，要将其放进密封好的容器或袋子里，以免馒头风干。

　　冻馒头吃了对人身体有害吗

　　馒头是我们生活中常见的一种传统面食，由面粉发酵蒸成，形圆而隆起。馒头的保存方法非常简便，因此人们常喜欢大量购买，放在冰箱冷冻保存，那么冻馒头吃了对人身体有害吗?

　　如果馒头在冰箱中冷冻时间较短，食用后对人体没有危害，解冻时可以再用锅热一下，热透后食用和新蒸的感觉差不多；但若冷冻时间较长，容易滋生一种叫“黄曲霉素”的真菌毒素，食用后不利于人体健康。

　　将馒头放在冰箱冷冻时需注意，要将馒头放进密封好的容器或袋子里，不然冷冻时间太长馒头会风干。虽然冷冻可延长馒头的保质期，但营养、口感终究没有新鲜的好，建议少吃冻馒头。