日式火锅里的鸡蛋不是丢进锅里面煮着吃的，最正宗的吃法是将鸡蛋用来蘸牛肉食用。将鸡蛋打在碗里搅匀，之后将锅里煮好的肉捞出来的，放在鸡蛋液里沾一下即可食用。熟的肉蘸着鸡蛋食用一方面可以降低肉的温度，另一方面也可以增加肉爽滑的口感。

　　日式火锅鸡蛋应该怎么吃

　　一般日式火锅大多味道比较淡，它的底料多，汤底讲究。火锅里面的肉类大多以生鱼片、牛肉为主，将刚煮好的食物裹上一层蛋液，蛋液会因为牛肉的高温瞬间凝结，肉本身的味道冲散了鸡蛋本身的腥味，吃起来滑滑的，非常营养健康。

　　日式火锅蘸鸡蛋要打碎

　　生鸡蛋在日本的饮食中占有非常重要的地位，据统计一个日本人一年要食用掉300多个生鸡蛋。在日本一些经典菜肴里面生鸡蛋是一种必不可少的食材。生的鸡蛋打碎到进碗里，直接用来蘸肉食用，不用加酱油等任何的调料味道也会非常鲜美。

　　寿喜锅就是非常著名的一种日式火锅。这种火锅的锅底采用牛骨和酱油熬制而成，味道偏甜，吃起的时候事先将一颗生鸡蛋打入碗中，等到锅里面的肉类和蔬菜煮熟之后，捞出来控干水分，之后蘸着蛋液吃下肚。