糯米粉可以用来做又脆又黄的油炸糕，准备糯米粉、酵母粉、红豆沙、食用油、白砂糖即可。先用温水和面，醒发半小时后将面分成小剂子，包入豆沙收口并压扁，加入油锅中炸至金黄，捞出控油即可。

　　糯米粉怎样油炸又脆又黄

　　糯米粉做油炸糕需要的食材：糯米粉200克、酵母粉2克、温水、红豆沙、食用油、白砂糖

　　1、和面

　　首先在200克糯米粉中加入2克酵母粉和一勺白砂糖，分次加入温水来和面，用筷子搅拌面粉成絮状，然后用手将面团和软。

　　2、醒面

　　将面团揉好之后，我们在面团上盖上一层保鲜膜，并醒发半个小时。

　　3、做油炸糕

　　在面板上涂上食用油，并将面团放在面板上，涂食用油可以防止面团粘手。接着将面团分成大小相同的剂子，用手按压成饼状，中间包入豆沙，并收口，压一压。

　　4、二次醒面

　　将包好的油炸糕摆在面板上，并盖上保鲜膜，二次醒面十分钟。

　　5、炸油炸糕

　　锅中烧油，待油温热后转小火，将做好的油炸糕放入油锅中，炸至饼浮起来，并且两面金黄，就可以捞出控油，非常的香脆软糯。