使用牙签从虾身的倒数的一节与倒数的二节的连接处穿过，一只手拿虾，一只手使用牙签将虾线挑出。用刀将虾背切开，也可以很轻松的将虾线取出。虾具有丰富的营养，肉质松软好消化，对于病后调养有很好的作用，含有的镁元素可以很好的保护我们的血管。

　　虾线怎么挑

　　再煮虾之前一定要先处理虾线，因为虾线中是虾体内的脏东西，属于内脏的部分，它的颜色是黑色的，可以使用比较尖锐多的牙签穿过虾的身体，将虾的虾线挑出。

　　上面这种方法虽然可以快速的取出虾线但是很容易残留，这样就是使虾煮熟后口感不好，所以可以使用刀将虾背切开，这样就可以轻松的将虾线取出，还不会有残留。

　　虾中含有丰富的营养，肉质松软，非常好消化，对于病后调养有很好的作用，虾中含有的镁元素对于心脏活动有着重要的调节作用，可以很好地保护我们的心血管，对于预防心肌梗死有一定的作用。