大明虾做香辣大明虾好吃。1、清洗：将虾头去掉，抽出虾线，清洗干净。2、处理配料：子姜切块，辣椒和蒜切碎，葱切小段。3、炒虾：锅中烧油，下入蒜炒香，下入大明虾炒至变色。4、加调料，继续加入姜、辣椒以及调料炒至入味，撒上葱花即可。

　　大明虾怎么做好吃

　　做香辣大明虾所需材料：大明虾20只、料酒1勺、姜3片、蒜6瓣、生抽2勺、盐1勺、耗油1勺、葱2根、小米椒5颗、青椒2颗、子姜1块、味精小半勺

　　1、清洗

　　首先将大明虾的虾头去掉，并从尾部抽出虾线，将其清洗干净。

　　2、处理配料

　　将子姜洗净被切成块，小米椒和青椒切成碎，大蒜也切成碎，葱切断，备用。

　　3、炒虾

　　锅中烧油，油热后放入大蒜煸炒出香味，并下入大明虾翻炒至变色。

　　4、加调料

　　虾炒至变色后加入姜、辣椒爆炒，然后继续加入料酒、耗油、盐、味精、生抽，翻炒至入味，即可放入葱花，出锅。