帝王蟹作为一只非常霸气的螃蟹，然而摆上餐桌的只有它那修长的腿，腿上的肉确实好吃，但是我们也不禁会疑惑为什么不吃帝王蟹的蟹黄，其实帝王蟹的蟹黄几乎很少看到，而且在帝王蟹属于深海蟹，蟹黄也存在金属污染，所以我们不吃。

　　帝王蟹为什么只吃腿的四大理由

　　1、腿上的肉确实多

　　帝王蟹的腿可真是非常长了，一只大的帝王蟹能达到十几二十斤，最小的也是有3斤，帝王蟹的腿伸长能达到1米，而且帝王蟹与普通螃蟹不同，它有八条腿和连个钳子，一般的螃蟹是六条腿，所以帝王蟹腿上的肉确实多而好吃。

　　2、帝王蟹腿的肉鲜活好吃

　　帝王蟹一条腿上的肉可以抵得上四五只小龙虾的肉了，而且腿部常年活动，肉质鲜嫩可口，与帝王蟹身上的肉想比，要好吃太多了，帝王蟹大腿上的肉都是又嫩又紧实，味道还有点偏甜。

　　3、帝王蟹身的肉少营养价值不高

　　帝王蟹身子里的肉营养价值不高，并且处于深海中的帝王蟹肉中可能含有寄生虫、毒素和细菌，这与它的食物以及生活环境有关，一般吃帝王蟹身要把体表、鳃部、肠道、胃部、心脏等细菌病毒含量多的内脏统统剔除，并且清洗干净。

　　4、蟹黄也无从可吃

　　帝王蟹的繁殖期在每年的4-6月，其他时候帝王蟹的蟹黄都是非常少的，而且帝王蟹的作为深海蟹不容易捕捞，一般也很少在繁殖期捕捞帝王蟹。帝王蟹的蟹黄中可能还会存在一些重金属污染，吃起来还有比较严重的腥味，对身体不好。

　　吃帝王蟹有哪些好处

　　帝王蟹的腿中含有丰富的蛋白质以及微量元素，对身体有着滋补的作用，深海蟹肉对于清热解毒、补益骨髓有着很好的功效，吃帝王蟹腿还可养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液，可以说是滋补之佳品，对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

　　不过帝王蟹的价格稍微有些贵，一般一只帝王蟹每公斤在600元的样子，养殖的比野生的更贵，所以帝王蟹也不是随便就可以吃的，这个价格在海鲜中还是比较高的了。