西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，是餐桌上常见的一道绿色菜品，最常见的做法就是凉拌和清炒，西兰花怎么做好吃凉拌你知道吗?西兰花可以直接凉拌也可以和其他蔬菜一起凉拌，西兰花和胡萝卜一起，能起到养肝明目的作用，下面我们就一起来看看凉拌西兰花的做法吧!

　　西兰花怎么做好吃凉拌

　　凉拌西兰花虾仁的做法

　　1、将西兰花清洗干净，掰成小块，虾仁去掉虾线和虾头，洗干净备用。

　　2、锅里烧热倒清水，烧开后放虾仁焯熟，捞出。锅里换水，加少许盐，西兰花焯熟捞出。

　　3、接着开火热锅，倒花生油，放葱、姜爆香，接着倒蚝油，油热后关火。

　　4、在盘子里摆好西兰花和虾仁，将锅里的蚝油直接淋上去即可。

　　凉拌西兰花木耳的做法

　　1、将西兰花用盐水浸泡半小时，黑木耳泡发，红椒切小粒备用。

　　2、西兰花掰成小块，在沸水中焯一分钟捞出，放入冷开水中过凉。

　　3、 泡发好的黑木耳洗干净后在沸水中焯2分钟捞出，放入冷开水中过凉。

　　4、西兰花和黑木耳沥干水分后装盘，辣椒粒放在上面。

　　5、锅中倒油烧热，将热油浇到辣椒粒上，加盐、酱油和少许花椒油，搅拌均匀即可。

　　凉拌西兰花的做法

　　1、将西兰花清洗干净后掰成小块，放在盐水中泡10分钟左右，胡萝卜洗干净后切丝

　　2、在锅里放适量水将西兰花和胡萝卜炒熟，捞出放在凉水里边

　　3、沥干水分后装入碗中，凉拌西兰花的做法最后只需要加盐、鸡精、香油、蒜末搅拌均匀即可。

　　结语：以上就是西兰花怎么做好吃凉拌的做法，西兰花凉拌有利于保存营养，我们将西兰花焯水之后，要放入凉开水里过凉，捞出沥干水分，这样做出来的西兰花好吃又营养，凉拌西兰花的做法相信大家都学会了，赶紧回家做做看吧!