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西兰花煮黄了还能吃吗,西兰花煮多久能熟

来源:鲜淘网 2019-10-30 11:44:11      余进芳

  西兰花是我们经常见到的一种蔬菜,它具有抗癌的作用,很多朋友都喜欢吃,西兰花的热量很低,水分又特别高,适合正在减肥又想保证营养的朋友,那西兰花煮多久能熟你知道吗?在煮的时候,西兰花煮黄了还能吃吗?下面我们一起来看看吧!

  西兰花煮黄了还能吃

西兰花煮黄了还能吃吗,西兰花煮多久能熟

  西兰花在烹饪过程中,煮的时候时间太长了,就会变黄,那西兰花煮黄了还能吃吗?其实是可以吃的,只不过口感、营养都不太好,西兰花煮黄之后,会让蔬菜损失营养并且带有硫磺味,西兰花只需要隔水蒸5分钟左右,它的黑芥子酶就会保持得最好,这样做出来的西兰花不会变黄,而且又有营养。

  西兰花煮多久能熟

西兰花煮黄了还能吃吗,西兰花煮多久能熟

  西兰花有老有嫩,具体煮多久能熟还是要看情况,西兰花煮多久能熟,喜欢吃硬一点的,煮2到3分钟即可,喜欢吃软一点的,可以煮5分钟,但建议不要煮太久,煮太久的话西兰花的颜色就会变黄,营养也会流失,口感就没有那么好了。

西兰花煮黄了还能吃吗,西兰花煮多久能熟

  在煮西兰花之前一般都会进行焯水,西兰花的烹制时间和焯水时间的长短也有关系,西兰花的焯水时间也不宜过长,过长的话也会导致西兰花的营养价值出现流失的情况,焯水之后的西兰花本身就偏熟,所以在煮的时候只需几分钟就可以将其完全煮熟。西兰花在焯水之后的口感也会变得更好,还可以去掉西兰花上残留的有害物质,保证食用的安全。

  结语:以上就是西兰花煮黄了还能吃吗的简单回答,至于西兰花煮多久能熟,还是要看具体情况,但也不宜太长时间。很多朋友为了口感将西蓝花茎秆处的外皮去除了,这种外皮上有很多抗癌的成分,而且营养价值丰富,所以不建议去除。

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