西兰花富含胡萝卜素和维生素c，还含有丰富的蛋白质，减肥或者喜欢健身的朋友，平时都可以多吃西兰花，西兰花怎么凉拌最好吃你知道吗?西兰花的热量低，不仅可以帮助减肥瘦身，还能补充营养，那一盘凉拌西兰花的热量是多少呢?下面我们就一起来看看吧!

　　西兰花怎么凉拌最好吃

　　西兰花凉拌

　　1、将西兰花洗干净掰成小块焯一下水，烫熟后捞出过凉水备用。

　　2、将胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。

　　3、切适量的葱丝和蒜末。

　　4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，搅拌均匀即可。

　　西兰花和虾仁凉拌

　　1、将西兰花洗干净掰成小块，虾仁去掉虾线和虾头，洗干净备用。

　　2、锅里烧热倒清水，烧开后放虾仁焯熟，捞出。锅里换水，加少许盐，西兰花3、开火热锅，倒花生油，放葱、姜爆香，接着倒蚝油，油热后关火。

　　3、在盘子里摆好西兰花和虾仁，将锅里的蚝油直接淋上去搅拌均匀即可。

　　一盘凉拌西兰花的热量

　　西兰花的热量很低，一盘凉拌西兰花的热量大概是35大卡(100克)，凉拌这种做法不仅可以使营养损失最小，而且也是减肥期间推荐的烹调方式。平时我们去市场上购买西兰花的时候，都少不了要挑选一番，那你知道怎么挑选好的西兰花吗?我们可以从这几点入手。

　　挑选西兰花的窍门

　　1、在挑选的时候要看西兰花是否紧实，用手摸上去有一种紧实饱满的感觉，可以购买。

　　2、观察表面有没有开花，购买没开花，并且花蕾是清绿色的，这种口感也好。

　　3、观察西兰花球表面有没有凹凸感，凹凸感越少的越好。

　　结语：以上就是西兰花怎么凉拌最好吃的简单介绍，西兰花的营养价值非常高，和其他蔬菜一起搭配也有意想不到的功效，，一盘凉拌西兰花的热量也很低，适合正在减肥的朋友食用。