绿花椰菜和西兰花很相似，但是绿花椰菜并不是西兰花，与西栏花相比，绿花菜里面的维生素含量是西兰花的三倍，钙含量是西兰花的两倍，还有医学研究证明，经常食用绿花椰菜对增强身体的抗病能力很有帮助，另外还可以起到很好的抗癌防癌的效果。

　　绿花椰菜就是西兰花吗

　　它们确实不是同一种蔬菜，我们可以从两者的生长条件、口感和营养价值三个方面来分辨。我们平常吃的绿色花菜也被人们称为绿花椰菜，它与白花菜、卷心菜都属于甘蓝类的蔬菜，是一种营养价值非常高的蔬菜。绿花椰菜对长环境要求比较高，一般在15度至25度还温度下才能正常生长，其叶片是长圆形至椭圆形，叶片呈灰绿色，下端有翅状小叶，成熟之后一般是深绿色，口感鲜嫩美味，有很好的消除疲劳、抵抗衰老的作用。

　　西兰花和绿花椰菜的外形非常相似，但是它对环境的适应性很强，即使是在严寒的冬季，只要光照充足，它也能正常生长。从外形来看，西兰花的叶片要比花椰菜小一下，叶片呈蓝绿色，口感却要比绿花椰菜吃起来更加鲜嫩。