羊肉的纤维比较粗，不容易炖烂，在家做清炖羊肉需要先用中火将羊肉慢炖2个小时，再改用小火慢炖1个小时即可。如果是用高压锅也至少需要炖30分钟即可。清炖羊肉中加入一些陈皮有助于肉质变得酥烂，炖出的羊肉肉烂没有膻味，有驱寒暖胃，滋阴补阳功效。

　　家常清炖羊肉多少时间

　　羊肉属于味甘性热食物，对于人体脾胃虚寒所导致的虚弱、胃痛腹泻等症状有很好的缓解作用。羊肉比较难熟，如果火候和时间不充足会出现肉质不够烂的情况，还有一股膻味，那么在家清炖羊肉应该炖多久比较合适呢?

　　羊肉的肉质纤维比较粗，做清炖羊肉一般先用中火至少炖2个小时，再改用小火继续慢炖1个小时左右，这样不仅肉烂，汤味也比较浓。炖之前要先在沸水中焯水，去除羊肉的血渍，然后用清水冲洗干净，这样羊肉吃起来不会有很大的膻味。可以加入几片陈皮一起炖，陈皮有助于羊肉更容易变得酥烂。

　　如果家中有高压锅，可以更快速的做出清炖羊肉，只需要在高压锅中炖15-20分钟即可，加入一些萝卜炖出来的羊肉萝卜汤有去寒暖身，滋阴补阳的功效。