烤箱烤羊排的温度在200度，时间在40-60分钟，烤箱需提前预热2分钟。烤羊排的时间根据羊排多少来决定，一般家用烤箱烤制带骨羊排质量在500-800克，时间也可以根据实情调整。烤羊排下一定要垫一些可烤制蔬菜，比如土豆、胡萝卜等。

　　烤羊排烤箱温度和时间

　　烤箱烤羊排的准备材料：羊排5根，土豆2个，胡萝卜1根，毛蒜头3-5个，小番茄8个，生抽45ml，耗油15ml，白糖20g，黑胡椒粉3g，鸡精5g，孜然粉、辣椒粉、茴香、芝麻以及盐适量，橄榄油适量。

　　1、首先将羊排清洗干净，胡萝卜、土豆、小番茄以及南瓜洗净去皮切块处理。

　　2、将生抽、蚝油、白糖、鸡精以及黑胡椒粉倒入一个容器中搅拌均匀制作成料汁。

　　3、将羊排洗净后用厨房纸吸干水分，将羊排放入容器中，将料汁、洋葱、蒜瓣混合倒入羊排中，用保鲜袋密封起来腌制2小时。

　　4、将烤盘用锡纸铺好，放上小番茄、南瓜、土豆和胡萝卜块，淋上橄榄油，撒上一点盐和黑胡椒粉，把腌制好的羊排放在蔬菜上，再盖上一层锡纸四边封口。

　　5、烤盘推入烤箱，上下火180度烤制40分钟，40分钟后揭开锡纸，将羊排放到烤网上，继续烤制两面，分别烤6分钟，注意翻面。

　　6、最后撒上准备好的烧烤料，继续烤制5分钟，烤羊排就完成啦。