炖羊肉放料酒有去膻的作用，我们可以在烹饪羊肉之前用料酒腌制羊肉从而达到去腥的目的。或将羊肉和大葱放在一起翻炒，或将羊肉和切块、戳眼了的白萝卜放在一起炖汤，大葱、白萝卜这两种食材同样对羊肉的膻味有很好的去除作用。

　　什么调料可以去羊膻味

　　料酒可以去除羊膻

　　料酒是一种酒精度数非常低的用黄酒制成的烹饪用酒，它内部含有大量的氨基酸，对各种肉类食物有非常好的去腥效果，在烹饪羊肉之前用料酒对羊肉进行腌制，就可以很好的去除它内部的腥味。

　　大葱可以去除羊膻

　　除了调料之外，还有很多食材和羊肉搭配在一起之后也可以让它的膻味消失。比如经常和羊肉搭配在一起烹饪的大葱，我们可以用炒的方式将它们搭配在一起，只需要先将羊肉倒入锅中爆炒，再放入大葱炒软。

　　萝卜可以给羊肉去膻

　　在炖羊肉汤的时候往锅中加入白萝卜是一个非常好的选择，我们可以将萝卜的外皮削去再切成块状，然后用牙签在白萝卜上戳一些小洞，这样就能轻松的将羊肉上的膻味去除了。