腰果中的维生素含量很多，其中孕妇也是可以吃，可以是使气色变好、皮肤有光泽、提高免疫力。产后乳汁不足的妈妈们，可以吃吃腰果，腰果还有催乳的功效呢，但是还有重要的一点，过敏体质的人吃的时候要注意，特别是孕妇，腰果里面含有一定的过敏原。那有人就会问腰果的褐色皮可以吃吗，下面有介绍，我们一起来了解一下。

　　腰果的褐色皮可以吃吗

　　腰果是被中国植物图谱数据库收录为有毒植物，它的毒性在种皮和果壳里，但是果皮的毒性比果壳要弱，为了让买者方便食用腰果，市面上已经用盐焗或炭烧加工处理，把腰果有毒的表皮都处理了，处理后的腰果果肉形成的一层表面，是可以放心食用的。

　　我们在市场上买到的腰果是熟腰果，经过处理后无毒是可以食用的。如果直接食用腰果也是安全的。但是处理过的腰果外皮质地粗糙，口感差，不建议吃，食用时最好去掉。腰果表面的皮是起着保鲜的作用，让腰果的口感不会因为时间长而流失。那腰果的皮怎么去掉呢？下面有说明哦！

　　越南带皮腰果怎么去皮

　　腰果去皮步骤：

　　1.将买来的腰果先清洗一遍，倒入烧开的开水中。

　　2.然后加入适量老碱，用搅拌棍或筷子搅拌均匀后盖上盖子稍焖片刻。

　　3.再倒入碗内，用力揉搓，就会很快的起皮，腰果的皮就可以很容易的去掉了。

　　通过这些的了解，现在我们知道了腰果的皮是可以吃的，但是为了吃腰果时口感好，还是建议去皮，营养价值还是一样没有流失哦。