腰果是生活中常见的坚果之一，对于很多朋友来说，腰果是非常受欢迎的。腰果还能帮助我们防治心血管疾病，促进身体提高免疫机能和代谢功能，顺利排便排毒，但是腰果的种类之繁多，制作程序复杂，比如带皮的腰果是熟腰果吗，生腰果和熟腰果又有什么区别。下面我就给大家带来几个腰果的小知识。

　　带皮的腰果是熟腰果吗

　　生腰果一定是带皮的，如果没有那层皮保护着种子，那颗腰果就会死亡熟腰果一般都是带皮的。那么带皮的腰果是熟腰果吗，我们平常在超市能买到的腰果都是带皮熟腰果，经过处理后均无毒，食用也是安全的，但是因为腰果外皮质地粗糙，口感差，不建议吃，食用之前最好去掉。

　　生腰果和熟腰果的区别

　　1、营养方面

　　生腰果：由于没有经过加工，生腰果保留了大量的蛋白质、维生素和油脂，尤其是维生素B1，其含量仅仅次于花生和芝麻。

　　熟腰果：经过加工之后，熟腰果的蛋白质和维生素有一定程度的流失，但是它们并没有完全流失，很大一部分转化为了更容易被人体吸收的氨基酸、多肽、不饱和脂肪酸等。生腰果和熟腰果的区别在于加工相当于人工把生腰果消化了一遍，相对于生腰果来说，这些由大分子转化成的氨基酸、脂肪酸等，更贴近人体营养需求。

　　2、口感方面

　　生腰果：没有经过油炸、烹煮等加工，口感清甜甘绵，不放糖不放盐，是最原始的腰果香，不容易吃腻。

　　熟腰果：经过油炸、盐焗、烹煮等加工后，口感清脆，俗称“嘎嘣脆”。但是容易吃腻，容易上火。

　　3、储存方面

　　生腰果：新鲜，容易变质，储存时间较短。

　　熟腰果：经过加工，不容易变质，可以储存较长时间，作为零食食用。

　　总结：生腰果和熟腰果的区别在于不同的营养、口感和储存上的区别。加工制作并没有让生腰果完全变成了其他食物，它还是保留了腰果的绝对大多数营养。我认为，熟腰果是注重口感的人的选择，而生腰果是侧重营养价值的人的选择。那么带皮的腰果是熟腰果吗和生腰果和熟腰果的区别大家都知道了，该选择吃什么类型的腰果，大家知道如何去挑腰果了吧。