新鲜的竹笋蒸熟后去皮留芯，进行烹煮，蒸熟以后的脆笋沥干水分，然后用清水进行漂洗，不要用自来水。再次沥干脆笋的水分，选择竹笋与盐按照10:3的比例进行混合，密封放置在阴凉处避光腌制20天，捞出竹笋即可食用。
脆笋腌制的方法其实非常简单，我们要挑选比较短粗而且嫩的春笋进行腌制。
准备材料：春笋1.5kg，盐300g，水适量。
1、先将腌制浸泡的容器清洗干净，沥干水分备用，不可有生自来水。
2、将簕竹笋处理干净，一般是去皮留芯，将笋尖部分切断，剩下的部分就是去掉老皮和老韧。
3、将竹笋漂洗干净，不要用自来水清洗。竹笋沥干水分后装入容器中，加入盐，水，水要完全覆盖竹笋。
4、盖上容器后，将容器放入避光干燥的地方静置20天，20天后竹笋即可拿出食用。
1、处理竹笋：竹笋去壳保留最里层的笋衣，洗净并切条，晾干水分。2、凉白开：烧一壶水，晾凉。3、消毒：密封坛清洗干净并沸水煮一下消毒，晾干。4、泡酸笋：竹笋放入坛子中，倒入凉白......
竹林里的笋能吃，它对人体无害，但一些竹林内的竹笋为个人私有，不可随意挖取，而挖公共竹林内的竹笋不道德、不文明，还会影响竹子来年的长势。竹笋是破土而出不久的竹子的嫩......
冬笋可以切片、切块、切滚刀块、切丝、切丁。冬笋是立冬前毛竹发育的笋芽，它的质地非常的幼嫩，是一种非常美味的食材。烹饪冬笋前较大的竹笋可以直接切成两半，然后斜切成薄片，也可......
瓶装油焖笋可以直接放在冰箱冷藏室保存即可。油焖笋是我国江南地区非常有名的一道菜，主要以新鲜竹笋为食材，加入葱姜制作而成，口感非常的鲜香，老少皆宜。竹笋是每年春天非常受欢迎......
2020-05-09 00:03:57
鲜淘王子
