新鲜的苦笋需要先洗净，然后用开水焯水煮5分钟左右，煮好的竹笋可以放入玻璃瓶中，加入一点食用油，密封后就能保存半个月时间，也能直接用保鲜袋密封后放入冰箱中保存，一般可以存放一个月的时间，依然能保持很好的新鲜度。

　　新鲜苦笋怎么长期保存

　　新鲜的苦笋保质期并不长，因为苦笋的味道比较清香，放置的时间久了，这种清香味就很容易消散，所以平时吃不完的苦笋应该注意合理的储存，常见的储存方式有冷藏保存和常温保存，下面就来看看具体怎么保存吧。

　　如果是常温下保存，可以采取用水浸泡的方式，将买回来的苦笋切成片或者丝状，然后放在水中浸泡一会，再倒入锅中用开水煮熟。煮熟后的苦笋捞起来放入清水中漂洗几遍，然后沥干水分，装入玻璃瓶中，滴入几滴食用油，最后将封口密封严实即可，这样一般可以存放半个月的时间。

　　苦笋最好是放入冰箱中冷藏保存，先将苦笋洗净，然后倒入锅中焯水煮5分钟左右，捞起后沥干水分，用保鲜袋包裹严实，口子要注意扎紧，再放入冰箱中冷藏保存即可，一般可以放一个月，都能保持很好的新鲜度。