笋的名称多不胜数，不同的笋名称不一样，生活中常见的笋有竹笋、莴笋、芦笋、高笋等，它们风味各不相同，外观也完全不一样，但都营养丰富，常被制作成时令蔬菜，味道鲜美可口，其中莴笋还可以一味两吃，叶子可以吃，莴笋也可以吃，在生活中最受人们喜爱。

　　笋的名称

　　1、竹笋

　　竹笋的品类繁多，称之为春竹笋、冬笋、方竹笋、苦竹笋、桂竹笋、麻竹笋及毛竹笋等，竹笋是竹子的芽，口感嫩脆非常好吃。它们营养丰富，可以当青菜食用。草酸含量低可以直接炒，食后有化痰下气，清热除烦的疗效。

　　2、莴笋

　　莴笋清新爽口、鲜脆多汁，而且还十分的易贮存。用它来炒菜，或者熬煮都非常的美味。在中国莴笋的受众性很广，人们对它都极为的喜爱。莴笋的叶子嫩时也可以吃，叶片中含有丰富的花青素色素，老了会带点涩感。

　　3、芦笋

　　芦笋可以当青菜吃，芦笋喜光照，未出土时它的笋是白色的，见到阳光就会变成绿芦笋。种子萌发时形成纤细，炒来吃味道鲜甜，它营养丰富，吃起来风味独特，是民间最受欢迎的青菜。

　　4、高笋

　　高笋又叫茭白，它是典型的水生蔬菜，嫩高笋能帮助人们提供硫元素，营养十分的丰富，味道也很鲜美。市场上最常见的一种蔬菜，很受人们的喜爱。它具有利尿止渴、解酒毒的作用，还能帮助补虚健体。

　　结语：笋的名称非常多，日常生活常见的四种笋类食物，它们的风味各不相同，外观也完全不一样，区别还是很明显的，特别是高笋，要到水里去采，一般现在吃的都是野生的高笋。