鹌鹑肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，是可以吃的。鹌鹑中含有的卵磷是用来生成磷脂的物质，磷脂可以有效的抑制血小板凝聚防止血栓形成。磷脂还可以保护我们的血管壁，还有一定的健脑作用。鹌鹑中含有多种激素与胆碱可以辅助神经衰弱等疾病。

　　鹌鹑能吃吗

　　鹌鹑肉中的营养成分非常高，对于营养不良、体弱乏力、贫血等症状有非常好的效果，鹌鹑中含有丰富的卵磷，卵磷可以生成血磷脂，可以有效的抑制血小板的凝聚，可以预防血栓的形成。

　　磷脂还可以帮助我们保护血管壁的健康，组织动脉硬化。磷脂对于健脑也有很好的效果，是神经中不能缺少的物质。鹌鹑是一种平性食物，无毒，具有润肺、利水补气的作用。

　　在医学上还被用来辅助治疗糖尿病、贫血、营养不良等，鹌鹑的滋补效果很好，其中含有多种激素和胆碱成分，对于神经衰弱、胃病、肺病也有一定的辅助作用。