煮鹌鹑蛋是冷水下锅较好。鹌鹑蛋的体积小，热水煮的话，热胀冷缩作用下会很快因翻滚出现外壳破裂的现象。冷水下锅煮，鹌鹑蛋会有一个均匀受热的过程，可以避免鹌鹑蛋被煮裂的现象。鹌鹑蛋较小，比鸡蛋容易煮熟，冷水下锅后，水烧开了很快就可以煮熟。
煮鹌鹑蛋是冷水下锅，热水下锅容易裂壳，因为在冷热刺激下，鹌鹑蛋受热膨胀就会破壳。如果用冷水下锅，水会慢慢升温，鹌鹑蛋就会均匀受热，这样就可以避免鹌鹑蛋被煮裂的现象发生，否则热水下锅的话鹌鹑蛋裂壳的可能性很大。
鹌鹑蛋体积较小，比煮鸡蛋要容易煮熟，鹌鹑蛋下锅后，水沸腾后继续煮3分钟或直接关火焖5分钟即可。鹌鹑蛋的营养价值很高，里面含有丰富的蛋白质、脑磷脂、维生素、铁、磷、钙等营养物质，有益气、补血、强筋壮骨的功效。
鹌鹑肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，是可以吃的。鹌鹑中含有的卵磷是用来生成磷脂的物质，磷脂可以有效的抑制血小板凝聚防止血栓形成。磷脂还可以保护我们的血管壁......
从制作方法和市场价格上讲，鸡蛋更好；从营养价值上讲，鹌鹑蛋更好。鸡蛋的制作方法相较鹌鹑蛋更丰富一些，除水煮、卤制外，还可以煎炒、做汤等，且鸡蛋的市场价格要比鹌鹑蛋......
鹌鹑蛋一天吃3-6个比较合适。鹌鹑蛋的体积比较小，一个鸡蛋相当于3个鹌鹑蛋，而鹌鹑蛋中的营养成分基本与鸡蛋一致，因此每天食用6个鹌鹑也就相当于吃两个鸡蛋，已经能够补充当......
煮鹌鹑蛋是冷水下锅较好。鹌鹑蛋的体积小，热水煮的话，热胀冷缩作用下会很快因翻滚出现外壳破裂的现象。冷水下锅煮，鹌鹑蛋会有一个均匀受热的过程，可以避免鹌鹑蛋被煮裂的......
2019-08-02 13:23:53
鲜淘网丽丽