当年的茶是可以压制成饼，如果是用当年的白茶压制成饼，那么白茶作为散茶存放的时间就短了，还没有得到全面的转化就已经压成饼，需要给新茶饼更多的时间去转化，所以当年茶压成茶饼后建议存放半年以后再饮用，口感会更加好。
福鼎白茶当年的茶可以压成茶饼，一般压制当年的新茶饼，是在新茶制作好3—4个月的时候压制，当年茶压成茶饼后，存放半年再饮用会更好。如果是白茶以散茶的形态陈化1-3年后再压制成饼，这样白茶能够得到充分的转化，能够以最自由的状态得到转化，口感会更加醇厚。放了几年的散茶压成茶饼，在压制好后的3个月就能喝了。
其实不论是新茶压成的茶饼，还是放了1—2年的白茶压成的茶饼，需要一个月的时间退火再喝，这样的白茶喝起来会更好。
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2019-10-22 10:33:41
杨莹
