两年的白茶饼就是茶青采摘回来经过萎凋、晒干后，密封储存并压制成饼存储两年的茶。老白茶即在一个合理的保质期内贮存多年的白茶，有着一年茶、三年药、七年宝的价值说，储存形态可分为散茶和茶饼，但是散茶香气相比饼茶更悠扬，茶味也比饼茶更持久。

　　两年的白茶饼和老白茶的区别

　　1、外形

　　老白茶是采摘鲜嫩茶叶，经过萎凋和加工以后得到的干茶，有散茶和茶饼两种形态，而白茶饼是在加工好的白茶基础上经过加工，得到的一种饼状的固体。

　　2、保存时间

　　两年的白茶饼在保存过程中不容易变质，越陈越香，而老白茶在保存的过程中容易出现变质的情况。

　　3、用途

　　两年的白茶饼喝的时候只需要取出来撬一点即可，在用途上，除了饮用，白茶饼还有收藏观赏价值，也便于携带。

　　4、功效

　　老白茶饼陈化比较严重，药用成分的含量比较高，而且活性比较大，可以消炎杀菌，增强人体的抗病毒能力，老白茶相比较来说就要差一些。

　　5、味道

　　老白茶有青草的清香，以及淡淡的花香，还会有陈香和药香，它保留了茶叶原来的香气和芳香醇，而两年的白茶饼就比较沉稳，有药香、枣香、陈香。

　　6、汤色叶底

　　两年的白茶饼茶汤呈杏黄色，叶底匀整光亮，叶质柔软厚实，耐泡度高，而老白茶茶汤呈明黄色，叶底条索清晰，色泽匀亮。