先将鲍鱼外面清洗干净，用牙刷将外壳刷干净，接着将鲍鱼的肉和壳分开，可以用小刀等弄开，还可以将鲍鱼煮软后再去除壳，外壳分开后将里面的内脏和口器一同去除，再用粗盐将鲍鱼涂抹揉搓，便于将粘液洗干净，最后用清水冲洗一遍即可。

　　鲍鱼的清洗方法

　　1、清洗处理鲍鱼

　　首先将鲍鱼外面清洗干净，可以先用牙刷将鲍鱼的外壳刷一下，再将鲍鱼的肉和壳分开，分开外壳有两种方法，一种是用小刀等工具从扁平的一遍切入进入，或者将鲍鱼清洗干净后直接扔进锅中煮，煮软了之后就很好将壳分开了。

　　2、去除内脏

　　外壳分开后，需要去除内脏。这个时候我们可以明显的看到黑色或黄色的肚肠，还有一些绿色的器官，将内脏去除后，找到鲍鱼的嘴巴，里面有一条食胃管，将它连同口器一起去除。

　　3、清洗粘液

　　鲍鱼身上有一些粘液，摸上去滑滑的，用清水洗很难洗干净，可以先用粗盐往鲍鱼身上抹，揉搓一会儿再用清水冲洗就可以了，这样将鲍鱼清洗好了，可以直接进行后续烹饪。