阿胶糕可以放冰箱冷藏，阿胶糕中有大量的糖分，温度过高糖分容易融化，冰箱内温度较低，延长保存时间的同时还能维持阿胶糕的形状。一般常温下，阿胶糕保存时间为30-40天，温度太高只能存放2周左右，密封放进冰箱可以保存1年之久。

　　阿胶糕可以放冰箱冷藏吗

　　阿胶糕放进冰箱冷藏保存效果较好，有条件的可以将阿胶糕真空密封起来，这样放进冰箱存放的时间更久，大概可以存放3-12个月。常温条件下，阿胶糕在干燥通风的地方可以存放30-40天，如果气温过高，常温下只能存放2周左右。

　　阿胶糕放进冰箱保存之前，要先用塑料袋封口，否则容易受潮变质。阿胶糕如果是真空保存，温度偏高就会变软阿胶糕中的酒就会略微渗出，这是正常现象，不影响食用，只是有点不太美观。自己手工制作的阿胶糕没有添加任何防腐剂，建议尽早食用较好。

　　食用阿胶糕时，一旦发现阿胶糕表面有小霉点，闻起来有霉味，就要立即停止食用，这是发霉变质的后果。阿胶糕虽然有滋补的功效，但是平时不可以食用太多，一次2-3块最好，另外，经期女性和糖尿病患者不可食用过多。